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Actinidia Chinensis
Actinidiaceae
Le kiwi a des qualités nutritionnelles très spécifiques, beaucoup plus intéressantes que la plupart des autres fruits. Ce fruit est riche en vitamines B, C et en calcium, ce qui lui confère des propriétés intéressantes en termes de protection anti oxydante.
Le kiwi est originaire de Chine. Ce fruit est appelé kiwi à cause de l'oiseau Kiwi, symbole national de Nouvelle-Zélande. Le kiwi est une liane de fruits dont les plantes peuvent atteindre 5 à 6 mètres de haut. Liane porte des fruits dès sa 3ème année. Le kiwi est une baie et ses composants sont très différents des fruits des arbres (Pêche, Pomme…). Les principales espèces de kiwi appartiennent à la famille Actinidia, qui est la plus demandée.