Cette petite baie rose est cultivée depuis la fin du Moyen-Âge. Consommée nature ou cuisinée en confitures, gâteaux ou tartes, la framboise est excellente pour la santé et regorge de bienfaits beauté.
Origines et variétés de framboises
D'après la légende, la framboise, très appréciée des dieux de l'Olympe, serait née sur les pentes du Mont Ida, d'où son appellation "Rubus idæus": ronce de l'Ida. Elle est originaire des zones montagneuses d'Europe (on en trouve d'ailleurs encore à l'état sauvage dans les Alpes du Dauphiné, dans les Vosges ou les Cévennes).
Il existe de multiples variétés de framboises, on en trouve de plusieurs tailles, textures, couleurs : jaune, orange, ambrée, pourpre, noire, etc.
Principes actifs de la framboise
La framboise contient de la vitamine E et de la vitamine C, 100 g de framboises en apporte 25 mg, soit plus de 30% de l'apport quotidien recommandé. Cette baie est également source de vitamine E et de B carotènes. Elle renferme des acides gras essentiels oméga 6 et 3.
C'est l'un des fruits frais les plus riches en éléments minéraux : fer (avec 0,7 mg/100 g, fruit le plus riche en fer), calcium et magnésium.
Ce fruit regorge de fibres, ses petits "grains" riches en cellulose permettent d'accélérer le transit et de lutter efficacement contre la constipation. La framboise régule la digestion et le transit grâce à la pectine qu'elle renferme, aux propriétés régulatrices et adoucissantes.
Ce fruit renferme des antioxydants : les acides galliques et ellagiques, ce qui lui permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Plus les framboises sont foncées plus elles sont riches en antioxydants.
La framboise et ses bienfaits sur la santé
- Astringentes, elles sont très efficaces en cas de problèmes intestinaux.
- Efficaces en bain de bouche : contre les maux de gorge et les aphtes, en lotion sur les ulcères et en application sur les yeux irrités.
- Tonifiantes en tisane (mélangées en quantités égales à la mélisse, l’ortie et le millepertuis) pour préparer à l’accouchement en augmentant les contractions de l'utérus.
Huile de framboise : quel rôle en cosmétique ?
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29 septembre 2017
20 avril 2018